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    买全谷物食品需看清成分标签(1)

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      不过,在亚特兰大召开的营养食品博览会上,台湾大学食品科技研究所教授江文章指出,市面上常见的燕麦粥等粗粮速溶饮品,选用的谷物大多属于等级较差、成本较便宜的原料,如碎米或存放比较久的谷物等。它们经过加工、磨粉后营养素很容易流失,靠它来弥补摄取谷物的不足,并不实际。另外,纯正谷物就算被磨成粉,也应保有原来的麸皮、胚芽比例。选择时消费者应看清成分表首位是否有“全麦”、“全谷物”字样。

    买全谷物食品需看清成分标签(1)

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      粗粮对身体有益的观念深入人心,在超市里,人们也更青睐货架上那些标明“全谷物、纯粗粮”等字眼的食品,这类食品号称含有精选谷物,可补充膳食纤维。

      随着人们越来越重视营养,标着“全谷物”、“粗粮”的食品也越来越受到人们的欢迎。但美国营养专家科里·甘斯提醒,这些标榜“健康”的食品未必都真健康。

    [责任编辑:李然]

      记者走访发现,超市货架上不少食品都标榜“全谷物”。在朝阳北路一家大型超市,正在挑选零食的陈奶奶告诉记者,她看中了一款号称全谷物的能量棒,准备买给今年4岁的小孙子吃,“他老大便干燥,吃点这个全谷物应该有好处!背履棠淌掷锬米诺恼饪钅瞎峡谖兜哪芰堪,其包装上醒目标注“本产品经由12种天然谷物制造而成,不添加防腐剂和色素”,在其背面的配料表上标有:糙米、棕榈油、麦芽糊精、白米、玉米、南瓜粉、白砂糖、酱油粉、荞麦、麦片、绿豆、雪莲子、薏仁、豌豆、红豆、花豆、黑豆、黑米。根据国家相关规定,配料表上的成分标注是按照含量依次排列的,可见该款产品成分表前三名中,只有糙米是真正的粗粮。

      全谷物食品受市场追捧

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