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    桂东玲珑茶制作技艺

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    桂东玲珑茶

    (桂东玲珑茶)

    玲珑茶观光园

    (玲珑茶观光园)

      桂东玲珑茶是千百年来当地人民以优质的茶叶通过特殊加工精制而成的一种名茶,是典型的“生在高山上、长在云雾中”的“自然茶”。这种茶叶形美、质优,经省茶叶研究所的检测鉴定,内含理化指标为:①氨基酸5.15%。②茶多酚29.98%。③儿茶素17.14%。④咖啡碱6.78%。⑤水浸物43.4%。由于桂东玲珑茶形美质优,自1980年以来连续评为湖南历届名茶,1985年、1989年评为国家部优产品;1988年获首届中国食品博览会铜奖;1991年获中国食品工业十年新成熟展示会优秀新产品奖,1994年第五届亚太国际贸易博览会金奖。
      
      玲珑茶归属绿茶类特种茶,其基本加工技艺是高温杀青,适度揉捻,低温多次干燥。把它分解为:①摊放。②杀青。③清风。④揉捻。⑤紧条整形。⑥提毫。⑦炒干。⑧烘烤等八道工序完成。桂东玲珑茶这枝南国高山的茶叶奇葩,在“三湘四水”的东西南北中列为湖南名茶代表(湘北的“洞庭春”、湘南的“玲珑茶”、湘东的“湘波绿”、湘西的“古丈毛尖”、湘中的“又峰碧玉”)矗立于茶业之林,享誉国内外。并远销日本、巴基斯坦等国。

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