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    思念食品王鹏:食品安全两手抓,重监管与负责任

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      2014亚布力中国企业家论坛夏季高峰会,于8月22日-24日在河南郑州召开。本届夏峰会的主题为“可持续增长的动力”。

      在舌尖上的安全分论坛中,郑州思念食品有限公司总经理王鹏表示,食品安全需要两手抓,重监管与负责任,双管齐下才能推进食品安全快速进步和成长。

      农产品的政府监管强化为食品企业提供保障

      对于食品安全的含义,王鹏提到分为三个层次,第一是数量安全,首先要保证数量安全。第二是质量安全。第三是持续健康的数量和质量安全。

      在当下机械水平、技术水平、检验水平以及企业管理能力比过去十年都有大幅度提升的背景下,食品安全依然是大问题,其中很大原因是企业的发展跟不上消费者的要求,这对企业来说就是个挑战,王鹏指出。

      在今天的主题讨论上,中央的一号文件强调了农业的安全、监管的因素性、引力性,还有将实施的新《食品安全法》,这对于食品企业是压力加大的。王鹏表示,在感受到压力的同时,我们还看到另一重保障:今年中央一号文已经把农产品(10.48, 0.03, 0.29%)的质量问题加入到地方政府的责任里,加大了农产品的政府监管力度。同时,可以用进口的农产品来保障食品加工企业的数量安全,快速提升质量安全。如果农产品的质量安全能大幅度地提升,对食品加工行业来说,是一个极大的保障。另外,监管方式的变化也在传达监管质量在优化的信号,过去是分段的监管,今年已逐步整合,把生产段和流通段整合在一起,对于食品加工企业责任就更清晰明确了。

      企业可从多方面积极参与推动食品安全优化进程

      目前食品安全已经成为全社会的关注热点,这个时候其实也正是加快提升食品安全水平的良好时机。王鹏提出,加大企业与媒体的日常沟通,把行业知识和行业发展等信息通过媒体向消费者传达,提升大众对食品安全的认知程度,可以帮助形成全社会监督的良好机制。

      在监管的问题上,标准曾一度是公众讨论的热点话题,在这方面王鹏分享了思念的经验,引起在场嘉宾的关注:思念的产品有部分是出口的,而出口要做很多认证,所以思念要学习国外的食品控制标准。当中有两个问题让思念感同身受:第一,国外的严格标准并不是中国企业做不到,只要去研究、去努力就能实现,所以大家不要误认为国外的高标准让中国企业难以触及。第二,在实现国外标准的过程中,我们能学到很多,如经验、技术等。食品加工行业虽然不是一个技术密集型的高科技行业,但一定要用到科学技术,而科学技术是有积累的,国外的一些科学技术已经成为国家强制性的标准,标准里面含了大量的经验。思念在做出口的同时,这些经验的学习也加快了自身的食品安全进程。所以,在加快食品监管标准完善的大环境下,企业更积极地参与其中、推动生产管理的优化,这应该对未来食品安全的进步和成长有很大的帮助。

    [责任编辑:张琳]

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