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    成都13家餐企包子馒头添加明矾被查 含知名企业

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      “明矾其实就是硫酸铝钾。”成都市食药监局工作人员说,市民日常接触到的食品,如油条、油饼、粉条、麻花等均有可能添加。

      今年7月1日起,馒头、发糕等面制品不得添加明矾。国家卫计委等5部门联合出台的这一新规已实施两个多月,成都的馒头等面制品情况如何?

      通报

      成都13家餐企包子铺被查


      实验人员检测馒头中是否添加了明矾。

      9月18日,成都市食药监局通报称,7月份以来,在日常检查和抽检中发现,成都有21批次包子、馒头被检出不符合规定,分别来自13家餐饮企业及包子店,其中包括成都红杏人北餐饮有限公司等知名餐饮企业。

      抽检不合规

      馒头发糕等面制品禁加明矾

      今年5月14日,国家卫生计生委等5部门发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》,明确提出从2014年7月1日起,馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾(俗称钾明矾)和硫酸铝铵(俗称铵明矾)。据介绍,此次调整不包括油条、粉条、海蜇等普遍使用明矾的食品。

      目前,成都各级食药监部门正对抽检不合格的餐饮企业依法进行查处。据介绍,违法生产经营的食品货值金额不足1万元的,最高处5万元?;货值金额1万元以上的,最高处10倍以下?;情节严重的违法企业,将被吊销餐饮服务许可证。

      成都市食药监局称,对查出使用标准中禁止使用的食品添加剂的餐饮企业,将按照《食品安全法》八十五条进行处罚,情节严重的,将移交司法部门追究刑事责任。相关生产经营者应使用天然、安全、健康的发酵产品,如酵母、发酵粉和无铝复合膨松剂代替含铝食品添加剂。

      规定

    成都13家餐企包子馒头添加明矾被查 含知名企业

      截至目前,这项新规已实施两个半月。18日,成都市食药监局通报了7月份以来在日常检查和抽检中发现的面制品中违法添加“泡打粉”等含铝食品添加剂的情况,共有21批次包子、馒头被检出不符合规定,分别来自13家餐饮企业及包子店,其中包括成都红杏人北餐饮有限公司等知名餐饮企业。

      7月1日起

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